令和元年最初の日は、やっぱり尾頭つきの鯛かしら。 ということで アクアパッツァ！ 和風じゃないけど、一応、祝い膳です。 翌日は、食べきれなかった身と、うまみたっぷりのスープを使って リゾット 令和の初めから、美味しい我が家です

つくばの桜も満開を迎え みんなでお花見 桜、ではなく、、、ずっと先に見えるお散歩わんちゃん ガン見中ですが 本日つくつく、49回目の誕生日を迎えました。 つくつくリクエストにより 低温調理された、とろふわなサーモンと ホールケーキ 今年は大げんかの…

先日買ったフォアグラが大きく食べきれなかったので、 のりのり君が低温調理でパテを作ってくれたのですが、 パンと合わせるだけでなく、これもありじゃない？ ってことで ハンバーグに乗っけてみた♪ 熱々ハンバーグの上で、とろけるフォアグラ〜。 うーん、…

ここのところ出かけることが多く、少々お疲れ気味でありまして、、、 シェフ・のりのり君に甘えさせていただきました。 つくつく的、初夏の”ぬちぐすい（命の薬）” 桃とモッツアレラチーズのサラダです。 これを口にしただけで、自然とむふふと笑ってしまい…

お肉の中で何が好きかと聞かれると、鴨、かな〜。 冷凍庫にストックしてあった鴨肉、のりのり君が美味しく仕上げてくれました。 低温調理のあと、皮目をじゅっと焼き付け タレに漬け込むこと一晩。 もう、悶絶級の美味しさです。 これだけでも十分なのに、鴨…

穏やかなお天気の中、地元でのんびりお花見 満開の枝垂れ桜に 八重桜 目にも鮮やかな芝桜 本日でつくつく、48歳となりました。 わ〜い！ 箱も中身もど真ん中西光亭のクッキー 今日はのりのり君も、一杯だけお付き合い 夕日を眺めながらのシャンパン、最高〜…

見よ！この完璧な火入れ 低温調理 operated by のりのり君 低温調理器を導入してから、まるでレストランのような食事が 気軽に家で楽しめるようになりました。 コストコで買った赤身のお肉も、柔らかジューシー。 お料理って、 「これを何グラム、何度で何分…

雑誌はなるべく買わないようにしているのですが、立ち読みしてて（←オイ！） ちょっと気になる記事を見つけてしまうと、、、その記事のためだけに 一冊買おうかどうしようか、決めるのはなかなか悩ましい。 特にレシピなんかだと、立ち読みだけで暗記するの…

炊飯器の調子が悪くなったけど、お鍋で炊くのは全然苦ではなく 大中小と揃っているので、どんな量でも対応可。 お鍋の中の音聞いて、おこげも上手に作れるようになりました。 おかずを何種類も作る日は ガス台を新調した際、専用の炊飯鍋も買いました。 これ…

喉が痛くなったので、のりのり君に 「風邪薬かなぁ、それともホットワインかなぁ」と聞いたら 「ホットワインでしょ」 との回答。 え、ホットワインはふざけて言っただけだけど、、、。 なぜかほんとに治りました。 か、風邪薬の立場は？！ この季節大活躍す…

今年最後の植物画レッスン＠東京、無事終えました。 毎月遠くまで通えるのも、のりのり君のおかげです。 帰ってきたら、おうちの中がいい香り。 ボロネーゼソース、たっぷり作っておいてくれました。 生パスタに絡めて、うまうま 今年の植物画生活を振り返っ…

本格的な暑さにはまだほど遠いのに、すでに夏バテ気味です。 食欲もわかず、次のご飯を何にしようかと考えるのも、ちと億劫。 夏生まれで暑さに強いのりのり君が、本気で羨ましいです。。。 この週末は、のりのり君がキッチン担当してくれました。 サラダと…

のりのり君が禁酒してから、もう500日以上。 「一度じゃやめられないでしょ」なんて高をくくっていましたが いやはや、すごいもんです。 目の前でつくつくがお酒飲んでいても、何も言われませんし 「帰りにワイン買ってきて〜」なんてお願いしても、全然怒ら…

今日は月1回の植物画レッスン＠東京。 少し余裕ができたので、これから何年かかけて 「古代人の利用した植物」をテーマに、色々描いてみようかと思っています。 で、第一弾は、オニグルミ 貝塚ならぬ、大量のクルミが出てくる”クルミ塚”があるですよ。 今の…

街区に点在する、共有の花壇。 ご近所さんとボランティアでお世話しはじめて、もう何年になるかしら。 最初の3年は雑草との戦いで、力仕事が主でしたが 頑張った甲斐あって、今では年数回、ちょっと手を入れるだけでいい 綺麗な花壇になりました。 今日は今…

のりのり君が珍しく風邪引いて、心配していたら 今度はつくつくがダウン 元気ご飯、作ってくれました 青ネギがたっぷり入ったパスタと、大好物の桃を使ったサラダ。 モッツァレラチーズとレモンの皮が入っていて、デザートのような一品です。 熱まで出してい…

緊急に入れてもらった、植物画レッスン＠東京。 ワサビの絵を提出する前に、最終チェックをしていただきました。 あげ始めたら、まだまだ観察の足りないところがあって、冷や汗たらーり。 でも、一応オッケーいただきました。 ってことで、今夜は祝杯 先に帰…

ゴールデンウィーク中、のりのり君が作ってくれたもの の、一部！ カラスミのパスタ＆スパイシースープ 美味しい〜 牛すね肉の赤ワイン煮込み とろっとろで、ナイフいらず そしてこちらは 美味しいチーズフォンデュソースが手に入ったので 色々具材を準備し…

週末の夜恒例、のりのり君による絶品お粥 ネギ油につけておいたホタテのお刺身に、熱々のお粥をかけ 少し蒸らしてからいただきます。 お粥にはXO醤が入っているので、コクもあって美味しいんですよ。 体にしみる、しみる〜。 お粥だけだとすぐお腹が空いたり…

今日は午後から、のんびりお出かけ。 牧野記念庭園にて、藤島淳三さんの植物画を見てきました。 日本画家であった父親から絵の手ほどきを受け、病気療養中に 描き始めたという植物画。 我がイギリスの師匠も、子供の頃日本画を習い、病気のリハビリ代わりに …

ただいま、狙っている植物が二つありまして。 それはワラビとオニグルミ。 食べるためじゃありませんよ〜、描くためです。 植物園にあるのは分かっているのですが、見つけるのはなかなか大変なんですよ。 似たような葉の中から探すため、片っ端から裏返しに…

いつもより早く帰宅したのりのり君が、お夕飯作ってくれました。 左は桃とモッツァレラチーズのサラダ。 レモンの香りたっぷりで、 口に頬張るとサラダのようでもあり、スイーツのようでもあり。 パスタは大好きなカラスミ♪ これはたまらん〜。 暑バテでも風…

お世話している、アラブ系ご一家の姉妹。 今日は通っている小学校の、運動会です。 お姉ちゃん、頑張れ〜、、、むにゃむにゃ 末っ子君も、夢の中で応援中。 5月とは思えない、真夏のような空の下。 元気一杯の二人を見ることができました。 治安が悪化してい…

最近ののりのり君は、健康オタク。 食へのこだわりもなかなかなもので、、、 鶏胸肉の炊飯器調理 by のりのり君 ハーブチキンとチキンマサラ風、2種類です。 タンパク質、一杯取ってます〜。 そして控えていたご飯は ココナッツオイルを加えて炊いたものを、…

絵、超特急で頑張ってます。 去年から数えると、これで3回目の描き直し。 うーん、何度やっても、あまりうまくできないな。。。 首は固まって動かなくなるし、手も腱鞘炎の一歩手前。 頭の中は「困ったなぁ」でもやもや。 夕方には体力を消耗しきっているの…

今日は植物画レッスン＠東京。 手がけた絵の提出日が近づいたので、時間を延長して がっちり見ていただきました。 特大の重いレッスンバッグで、帰宅ラッシュの電車を乗り継ぎ ふらふらになって駅にたどり着くと、のりのり君が車で迎えにきてくれてました。 …

今日は植物画レッスン＠東京。 つくつくより早く帰宅したのりのり君が、夕飯作ってくれました。 あつあつのガーリックオイルがけサラダと、ゴルゴンゾーラのパスタ 美味しくて、あっという間に完食！ 実はつくつく、ただいま植物画が絶不調中でして、、、 描…

近所の直売所で、レモンが格安で手に入れられるようになってから その魅力にすっかりはまっています。 レモン専用の絞り器を買っちゃったくらい。 サラダやお魚にかけたり、ケーキに使ったり。 今日はのりのり君の作ってくれた、レモンクリームパスタです。 …

今年はイブに予定が入ってしまったため のりのり君がディナーを用意してくれました。 お腹を空かせて夜帰宅すると サラダと、のりのり君特製・クラムチャウダー メインは 牛スネ肉の赤ワイン煮、やわらか〜い そして今夜は、ずっと寝かせていた赤ワインを開…

久しぶりにホームパーティーでも開こうかと、メニューを考え中。 「もしかしたらムスリムの方も来るかも」ということで 近所で入手できる、ハラールのラムをゲットしてきました。 まずはハーブ焼きの練習をしたのですが、 何しろ買ったのは2キロのかたまりで…