理系さんに

見よ！この完璧な火入れ



低温調理 operated by のりのり君

低温調理器を導入してから、まるでレストランのような食事が
気軽に家で楽しめるようになりました。
コストコで買った赤身のお肉も、柔らかジューシー。

お料理って、
「これを何グラム、何度で何分火入れすると、このように変化します」っていう
まるで理科の実験のよう。
特に低温調理は、たんぱく質の変性する”ちょっと手前の温度”を絶妙にコントロールする
まさに理系さんにうってつけな調理法なのです。

ということで、今後も担当、頼みますよ