美味しい貯金

お正月用に買った白味噌もまだ余っていることですし
美味しい貯金、作っておきましょうか。



ゆず味噌

ゆず味噌って買うものだと思っていたけれど
簡単に、そしてあっという間にできることが判明。
手作りの方が味も香りもぐんと良くって、、、作らない手はありません

半分は瓶に詰めて冷蔵庫に。
もう半分は、空気をなるべく抜いて冷凍庫へ。
こんにゃくや生麩に乗せたり、
焼き魚や素揚げしたお野菜にも、合いそう。
これで半年くらいは、もつかな〜。

完熟レモンも手に入ったので、こちらも”美味しい貯金”に加工しておかないと♪