笠間の道の駅で購入した栗で、渋皮煮を作ってみました。 ほっくり、しっとり、美味しく出来ました♪ 利平やぽろたんは知っているけれど、今回買ったのは「銀寄」。 江戸時代後期の飢饉の際、高値（銀札）で飛ぶように売れたことから名付けられたんですって。 …