平日はちゃんとご飯を作るけれど、週末は思い切り楽ちん料理か、 のりのり君に作ってもらうことにしています。 週の中で何回か楽させてもらう日があるだけで、心にゆとりができて、助かる、助かる。 ですが、今月はお休みの日が多くて、、、頼んでいいものか…

外出を控えるようになってから、家時間を少しでも楽しくしようと お料理を頑張っていたら、、、二人揃って体重が 自由に外出できる日を見込んで、そろそろ引き締めに入りますかね。 マカロニ、ではなく、ブロッコリーのグラタンbyのりのり君。 何週間か後、…

発注しておいた南高梅が届き、追熟もほぼ完了。 記念すべき、初の梅干し作り＠４９歳、いざ！ 本を見ながら、下準備。 ピカピカの一軍は梅干しに、ほんの少し傷のある二軍は梅シロップに。 そしてちょっと深めに傷の入った三軍は、梅ジャムに。 あっという間…

冷蔵庫で休んでもらっていた植物画のモデル、ワサビさん。 もう十分に観察させてもらったので、、、 茎と葉をさっと湯通しして、三杯酢に。 山菜通の方に聞くと、これで長期保存できるのだとか。 ツーンとした香りに思わず身構えてしまうけれど （ワサビはち…

食べ物のそばには、常にトゥーマイ 収穫したベリーを、くんくん 庭のジューンベリーが、たっぷり実をつけてくれました。 今年もジャムを作ってみましたよ。 フランボワーズに似た、濃厚な香り。 ヨーグルトに混ぜると、綺麗なピンク色に。 おいし 朝は必ずヨ…

「気温的にもちょうどいいのでは」と、久しぶりにパン作り。 冷凍庫にとっておいた美味しいあんこを使って、あんパン と思ったら、あまりに久しぶりで手順をすっかり忘れ キッチンもエプロンも粉だらけ。 焼きあがったパンはパンクして、横からあんこが出ち…

昨日夜遅く成田から戻り、今朝早くにのりのり君を成田に送り 超寝不足です・・・ のりのり君は、今日から来週にかけほとんど出張でいないので この間にしっかり養生させていただきます！ ということで、いつものご飯写真。 留守中も体調崩さないよう、しっか…

時間のあるときに、ちょこちょこっと作っておく作り置き。 自分好みの甘さにして、朝ご飯にいただきます。 ほぼ毎朝食べているグラノーラ。 メインのオートミールは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なんですって。 ここのところ、ココナツオイルとナッ…

毎年年末になると、なぜか必ず買ってしまう昆布。 でも、お節を作ったあとはなかなか使わず、、、 こんなにたまってた 今回買った袋に、「水出しでも美味しい出汁が取れます」 と書いてあったので試してみたところ、これが本当に奥深い味に。 いつものお味噌…

今日はつくつく版クリスマスディナー。 昨日はしっかりお肉をいただいたので、今夜はあっさりお魚で。 お魚大好きなトゥーマイの、真剣な顔ったら のりのり君は手のこんだお料理をするけれど つくつくはお鍋ごとどーん、男の料理っぽいですね。 デザートは、…

置いてあるだけで「風邪よけ」になりそうな気がして この季節、常にレモンをたっぷり買い置き。 でも、２人だとそれほど消費できないので、、、 レモンカードにしてみました。 思っていたより、ずっと簡単にできました。 レモンの皮もたっぷりすり入れてある…

今年もこの季節がやってきました。 シソの実がたっぷりあったので、塩漬けにしてみました。 白いご飯に混ぜ込めば、シソの香りとプチプチした食感を楽しめるし ちらし寿司にちょこっと入れると、大人な”ちらし”になるんですよ。 山椒の実も塩漬けで、柚の皮…

手作りグラノーラにすっかりハマっておりまして 毎週のように、色んなフレーバーで作っています。 今までは大きめのジップロックに保存していましたが、 それでは器に出しにくいので 空いた容器に、オリジナルのステッカーを貼ってみました。 これだけで、な…

梅雨明け後の、暑いことといったら こんなときには、冷蔵庫のストックを活用。 実山椒の塩漬けと、レモンシロップ 実山椒はちょっとたたいて、お刺身にぱらぱらっと。 塩気があるので、お醤油無しでもいただけます。 口の中がすーっとして、美味しいんですよ…

牧野富太郎博士って知ってますか？ 日本の近代植物分類学の礎を築き 「植物学の父」と呼ばれる人物です。 晩年を過ごした自邸が記念館になっているので お庭と企画展を鑑賞しに、出かけてきました。 こちらは、奥様の名前からつけられたスエコザサ。 牧野記…

500円玉貯金がたまったので、フードプロセッサーを購入。 便利だとは聞いていましたが、これが想像以上。 手がかかると思っていたケーキやパンが、あっという間にできます。 材料をぽんぽん入れて、２〜３分回すだけ。 手もべたべたしないし、調理器具も少な…

この季節に出始める、完熟のはねだしイチゴ。 その日中に食べられない分は、ジャムに。 作りたてのイチゴジャムは、味も香りも濃厚です。 せっかくなので、、、久しぶりにスコーンを焼きました。 バターも砂糖もたっぷりですが、スコーンを食べるときは クロ…

国産のレモンが沢山手に入ったので、、、早速使ってみましょ。 久しぶりに食べる、レモンと塩コショウ、オリーブオイルだけの シンプルなサラダ。 飽きずにもりもり食べられますね。 ほかにもレモンクリームパスタだったり、レモンティーだったり。 それでも…

今日は雛祭り。 思い出すのは小さい頃、つくままが作ってくれたちらし寿司や巻き寿司。 やっぱり、いくつになっても食べたいじゃないですか 今年はちらし寿司を、押し寿司の型で抜いてみました。 もう関係ないお年頃だけど、やっぱりいそいそと片づけ始める…

バレンタインデー、ということで どうだ！ 卵焼きをいつもと違う形に切って合体させたら、はぁと 朝から大笑いしながら、作成しました。 楽しんでくれたかしら。 帰宅したら、焼きたてのチョコフィナンシェをプレゼント のりのり君からは、お花のプレゼント…

立春だというのに、外はこんな景色 「こりゃ、雪見酒にしなくちゃ」と、急いでメニュー変更。 今夜はカーテン全開にして、見事な雪を楽しみましょ。 雪に覆われ、満開の桜のようなジューンベリー。 夜空に浮き上がり、幻想的。 部屋の明かりを限界まで落とし…

今夜は懐かしのシェパーズ・パイ 挽き肉を炒めたものにマッシュポテトをかぶせて、オーブンで焼いたもの。 イギリス料理ですね。 だったらやっぱりエールでしょ、ということで コストコに行ったついでに、買ってきました。 カートに乗せたときは、それほど大…

先日作ったアイスがあまりに美味しく、買い置きしたアイスに全然手が伸びなくなりました。 でも、、、きっともっと美味しく作れるはず ということで、これ買っちゃいました。 アイスクリームメーカー 冷やしておいた容器に、混ぜた材料を入れ回すこと２０分…

いただいたマンゴーが完熟を通り越しそうなので ちょっと贅沢ですが、実をたっぷり使ってアイスクリームに 材料は生クリームとヨーグルト、砂糖とマンゴーのみ。あっという間に完成です。 ヨーグルトの酸味でさっぱり２スクープくらいは、かる〜くいけちゃい…

メープルマーブルパンを焼いてみました。 ホームベーカリーで作ったパン生地に、メープルシートを織り込んだだけですが、、、部屋中に甘い香りが漂って、幸せ〜 軽くトーストして美味しいバターを乗せれば、朝から思わずムフフと笑ってしまいます。 甘みの中…

七草粥を調べていたとき、小正月の１月１５日には小豆粥を食べるということを知り、初めて挑戦することに。 １年の健康を願って、いただきまーす。 いい大納言を取り寄せていたので、ふっくら大粒の小豆を堪能できました。 作り方は覚えたから、来年はちょっ…

七草粥、いただきました。 本当は朝いただくものですが、、、お腹が空いてしまいそうなので、夜にしました。 つくつくのは、しょうがをたっぷりすりいれた白だしあんかけ。 あったまりますよ〜。 お節料理だったり七草粥だったり、いつも何となく食べている…

最近常にストックしているのは、缶詰の粒あん。 以前はあんこより”断然クリーム派”だったのが、今はクリームより”ややあんこ派”。 探してみると、缶詰とは思えないすごく美味しいものもあるんですよ。 時々襲ってくる、『ご飯の代わりに、甘いものをたらふく…

ほんとは今日は、つくばクラフトビアフェストに行くか、お月見に行くか、初のトゥインクルレースを見に行くか。 色々プランはあったのですが、、、なにせ台風がやってくるもんで。 イベントはことごとく、キャンセルなり〜。 で、昼から家で地ビールさっ（や…

やんくみちゃんからいただいた秋茗荷 秋雨の降る頃取れる、とっても大きな茗荷です。 ということで、久しぶりに開店しちゃうよ〜 つくちゃん寿司！ 茗荷の甘酢漬け寿司 常連さん（のりのり君）にも、大好評 寿司職人さん気取りで握ってみたのですが、、、食…