春先に仕込んだお味噌、いい感じになってます。 今年は麦味噌に挑戦してみました。 上の色の違う部分は、酒粕。(カビ防止のための、蓋代わり) お味噌の風味が移っているので、魚やお肉を漬けて焼いても美味しいし、もちろん粕汁にも。 体質改善のために、…
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